Składniki odżywcze

Składniki odżywcze to substancje zawarte w żywności, które dostarczają energii (białko, tłuszcz, węglowodany) lub wspierają procesy metaboliczne (witaminy, minerały, pierwiastki śladowe) w organizmie. Zgodnie z rozporządzeniem w sprawie oznakowania wartości odżywczej produkty spożywcze sugerujące niską, zmniejszoną, wysoką lub podwyższoną zawartość składników odżywczych mogą być wprowadzane do obrotu wyłącznie z pełną tabelą wartości odżywczej.